蛋類殺菌鍋市場

殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·藥等各個領域。 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封，使用壽命長。 以有的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便。

在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－2放氣，熱交換?？傊畾⒕鷹l件的規(guī)定，按程序進行，殺菌溫度的低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

Q:過濾器有些型號？A：過濾器有三種型號：有機過濾器，針對有機溶劑的吸附；型過濾器，對有機溶劑和無機酸都能吸附；HEPA過濾器，針對固體粉末的吸附能力強。Q:你們監(jiān)測探頭原理是什么？數據準確嗎？怎樣校正？A：我們的探頭采用日本靈敏度電化學探頭，結合化學實驗室的復雜情況進行軟件設計，經過無數次的測試，以丙酮為基準物質時，與美國華瑞公司生產的便攜式檢測儀PID數據一致，誤差小于5%。Q:過濾器可以自行換嗎？A：可以的，換過程簡單，詳見產品使用說明書。

從殺菌方式有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是。 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，出霧狀的波浪型熱水食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度，能、、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，適合軟包裝食品的殺菌。

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